Après des expériences en audit chez Price Waterhouse Cooper, puis en conseil financier chez Ernst & Young, puis en banque d'investissement chez Natixis CIB, Emmanuelle Menning rejoint Veolia en 2014 au sein de sa filiale allemande, dont elle devient directrice financière en 2016. Deux ans plus tard, elle ajoute à ces responsabilités la gestion financière opérationnelle de l'activité déchets et aménagement. Depuis 2016, Emmanuelle est également membre du conseil de surveillance de sociétés de services dans les services de l'Énergie et de l’Eau au niveau international.
En septembre 2024, elle est nommée directrice financière adjointe de Veolia Environnement et est membre du comité de direction de Veolia.
